منظمة اكسيت باسبانيا تدشن برنامجها الشيق °الطبخ العالمي وتلاقح الثقافات°

ياسر سعدون برشلونة

تنظم جمعية اكسيت للتنمية والتبادل الثقافي سلسلة من وجبات الطبخ المتوسطي والمتعددة التقافات بشراكة مع جمعيات محلية ودولية من اجل خلق علاقات و تبادل ثقافي حقيقي عبر وجبات الطبخ الشهية المتعددة الاعراق.مشروع ورشة الطبخ: الطبخ المتوسطي والمتعدد الثقافات.هي وسيلة رائعة للتبادل الثقافي تتبناها جمعيتنا اكسيت من أجل التعرف على الثقافات المتوسطية والمغاربية والعالمية عن طريق تعلم طريقة طهي الأطباق المعروفة بلذتها ومذاقاتها المتنوعة والغوص في الثقافات المتعددة عبر تلاقح ثقافي جميل ومبدع.فالطبخ كان وسيظل أقرب طريق لاستقطاب المعجبين بالثقافات.اكسيت تدعوكم إلى هذه الحلقة الفريدة من نوعها حيث سنلتقي نطبخ،ندردش، ونأكل سويا تحت إشراف الشاف الكبير الحسين.

الشاف حسين استاذ سابق .شاف من الطراز الرفيع ذاع صيته في منطقة الأندلس بأطباقه المغربية اللذيذة وكذلك لاتقانه لمجموعة من المطابخ العالمية.عمل بمجموعة من الفنادق المصنفة في مجال الطبخ الاحترافي بالمغرب كفندق في أمنية بتطوان.الشاف الحسين جمع في شبابه بين اتقانه لمهنة التدريس وشغفه المطلق بالطبخ.هاجر الشاف الحسين إلى الأندلس وبالضبط إلى مدينة ملقا حيث فتح مطعما سياحي معروف ومصنف.

الأخ الحسين هو عضو نشيط بجمعيتنا اكسيت بالمهجر.حيث شارك في عدة تظاهرات ومجموعة من المشاريع التربوية والثقافية للجمعية.

وفي هذه الحلقة الاولى من نشاط الطبخ متعدد الثقافات الذي يستضيف عمالقة ومحترفي الطبخ العالمي الذوقي وعلى المباشر سيقدم لنا الشاف حسين طبق مغربي على الطريقة المتوسطية.

وصفة فخد الخروف المقادير

– 5 رؤوس كرات

– 4 فصوص ثوم

– 1 جزرة

– 1 فلفل

– كاري

– ورقة الرند

– علبة قشدة طرية خاصة بالطبخ

– حبة بطاطس

– 2 لتر ماء

– زيت

طريقة التحضير

أولا نقوم بتمرير اللحم في الزيت إلى أن يأخذ لون ذهبي.نضيف بعد ذلك التوابل وباقي المقادير وتطبخ على نار هادئة لمدة 80 دقيقة.بعد أن يستوي اللحم يقدم في طبق ويزين حسب الذوق.شهية طيبة

Live Facebook : 5/12/2020 – 18h30https://www.facebook.com/associacioeccit